Clément - Sweet Tart Dough (500g)

Clément - Sweet Tart Dough (500g)

Regular price LBP 36.000,00

This recipe ensures a melt-in-your-mouth rich tart crust for your fancy looking home-made decadent tarts.

  • Frozen.
  • To defrost, leave it overnight in the refrigerator.
  • Let it rest outside before using until it softens a bit for easy rolling.
  • Lightly flour your working surface.
  • Roll out the dough to 3 mm thickness.
  • Do not refreeze food once it has thawed.

About Clément:

"Nous sommes deux frères animés d’une même passion ; celle de l’art culinaire, de la boulangerie et de la pâtisserie.”

Clément, photographe, designer et entrepreneur de renom au Liban et Marc, chef cuisinier ayant fait ses armes dans certains des plus prestigieux restaurants français recensés au guide Michelin.

“Nous avons tout les deux suivis une formation au sein de l’Institut Paul Bocuse à Lyon afin d’y apprendre les bases, les meilleurs gestes techniques auprès de chefs parmi les plus expérimentés. Tout deux ayant le goût de l’excellence, de la qualité et du savoir faire à la française. Nous parlons le même langage et voulons vous le retranscrire à travers cette page.”

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